Filozofia dhe forca e Belle Epoque qëndron në të kuptuarit e kuzhinës së punës, duke u fokusuar në nevojat e shefit të kuzhinës, të pakrahasueshëm në ekspertizën e tij .
Gjithçka filloi në vitin 2000, kur Eriku u takua me Hulya-n për një bisedë rreth dashurisë së tyre të gjatë për Afrikën.
Historia e Belle Epoque është e lidhur ngushtë me përvojat e gjera të udhëtimit të Hulya dhe Eric nëpër botë.
Kur gjetën një ndërtesë të shekullit të 18 -të në zemër të Stoke Newington, ata e dinin se kjo ishte mundësia për ta transformuar këtë ndërtesë të listuar në një dyqan pastiçerie. Dekorimi i Belle Epoque në Newington Green është rezultat i kërkimit të gjatë të dekadës së thesarit të përbërë nga pazare dhe thesare të mbledhura në tregjet mbi Kanalin dhe Anglinë. Që nga hapja e dyerve të tij në nëntor 2002, butiku 37 Newington Green u bë shumë shpejt një destinacion popullor për frankofilët, si dhe vendasit.
Newington Green ishte deri në vitin 2012 e vetmja furrë buke e futur në bodrumin e vogël, ajo do t’u kujtonte fqinjëve të saj Parisin në orët e vogla me parfumin e mrekullueshëm të brioshit dhe brioshit të sapopjekur.
Në vitin 2012, Belle Epoque bleu një njësi të re kuzhine dhe prodhim të centralizuar të vendosur vetëm pak larg nga N16, në Hambarin e Highbury. Me klientët ekskluzivë si Selfridges Belle Epoque ka një pozitë udhëheqëse në industrinë e pavarur të pjekjes.
Belle Epoque konsiderohet rregullisht si një nga pastiçeritë më të mira në qytet me një përzgjedhje të gjerë ëmbëlsirash, çokollatesh, buke, viennoseries, tarte dhe quiches të gjitha të bëra me standarde ekzaktësisht të larta.
Në korrik 2014, Belle Époque rinovoi markën e saj dhe hapi një butik në Upper Street në Islington. Ky butik tani u zhvendos në një vend më të madh në 267 Upper Street.